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清蒸豆豉罗非鱼
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筝语莫挽尤

罗非鱼属热带鱼，刺比较少，肉质鲜嫩。加些豆豉来清蒸，把豆豉的特殊香味融入鱼里，口感极佳，再放点猪油，整个汤料就不柴了。用微波炉做鱼非常省事，腌好鱼，打10分钟就OK啦！方便快捷，操作简单。

时间:10-30分钟
食材
罗非鱼 800g
猪油 适量
料酒 适量
生抽 适量
黑豆豉 适量
姜 适量
大葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    叫卖鱼的把鱼去鳞，把鱼肚子、鱼鳃清理干净。
  • 步骤 2/6
    在鱼的两面斜着切几刀
  • 步骤 3/6
    姜切大条，大葱斜刀切片。
  • 步骤 4/6
    将葱、姜豆和豉放些在鱼肚子里，剩下的放在鱼背上和四周。
  • 步骤 5/6
    在鱼身上倒料酒、生抽、适量清水，再加些熟的猪油，腌30分钟。
  • 步骤 6/6
    放入微波炉，按蒸鱼键，10分钟就打好了。
小贴士

1.在鱼肚子里方姜、葱可以去腥，放豆豉可以使鱼入味。

2.微波炉蒸鱼的时间根据鱼的重量来决定。

发布于 2019-08-02
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