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酱汁鳗鱼饭
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reed咖啡

妈妈说一直很难忘我在美国给她做的鳗鱼饭

食材
鳗鱼 1条
酱油 适量
白糖 适量
芝麻 适量
香葱 2～3根
油 适量
胡椒碎 适量
生姜 3片
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    把鳗鱼去除内脏等清洗干净，切段，用料酒、酱油、白糖、胡椒碎和生姜腌制30分钟左右
  • 步骤 2/4
    一边预热烤箱200度！一边在烤盘上铺上锡纸，刷一遍食用油（怕粘盘），把腌制好的鳗鱼段铺在上面，然后放进预热好的烤箱里烤10分钟，取出，鳗鱼翻面，刷一遍腌制的酱汁再烤10分钟。
  • 步骤 3/4
    米饭（关键）米2:1糯米 （这样的米饭配鳗鱼和汁才比较Q弹）
  • 步骤 4/4
    把腌制多余的酱汁加点油再一起加热到粘稠，关火。将米饭盛入碗中，鳗鱼铺在米饭上，浇上鳗鱼汁，撒上芝麻和葱花。
发布于 2018-12-30
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