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蒲烧鳗鱼饭
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爱发呆

鳗鱼，又是一种在日式料理中拥有举足轻重地位的经典食材。出于对日料的偏爱，鲍叔尤为喜好蒲烧鳗鱼满浸酱汁后肥美甜腻的口感，趴附在热气升腾的白米饭上，与酱汁接触的那块区域仅空口吃就很有滋味，论下饭功力无人能出其右！

蒲烧，指的是将鱼破开剔骨，涂上以酱油为主制成的甜辣汤汁烤制而成的料理。处理鳗鱼的步骤算得上繁琐，烤制的分寸更难把握。好在现在超市冷柜不难找到真空包装出售的成品蒲烧鳗鱼，足以省下太多心力，自个儿再多准备一份酱汁和佐料，一碗堪称标准的蒲烧鳗鱼饭就能在家自制啦！

时间:10分钟内
食材
蒲烧鳗鱼 1条
米饭 1碗
熟白芝麻 适量
葱花 适量
酱油 3勺
料酒 1勺
白砂糖 2勺
海苔碎 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将买来的成品蒲烧鳗鱼依照包装袋图示，通过微波炉加热。
  • 步骤 2/5
    取锅热油后，倒入酱油、白砂糖和料酒，煮至微微浓稠后盛出备用。
  • 步骤 3/5
    将微波炉热好的鳗鱼取出，切6-8段备用。
  • 步骤 4/5
    盛好米饭，将鳗鱼摆好形状，平铺在米饭上。
  • 步骤 5/5
    在原有酱汁基础上，浇上第2步另外准备的酱汁，撒上海苔碎、白芝麻和葱花即可。
发布于 2020-10-09
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