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蒲烧鳗鱼饭
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瘦弱participate

鳗鱼非常鲜美!营养丰富!口感肥厚而不腻,让人欲罢不能!其中星鳗最佳!即使在日本也是高档料理,经常出现在各种怀石料理的菜单中!

时间:10-30分钟
食材
冷冻或鲜鳗鱼 一条
米饭 一碗
日本酱油(或生抽) 四茶匙
青酒(或米酒) 四茶匙
冰糖 15g
蜂蜜 二茶匙
三茶匙
日式话梅(或普通话梅) 两粒
芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先将日本酱,冰糖,青酒,水,蜂蜜话梅放进小锅慢慢熬成酱汁,变稠即可
  • 步骤 2/8
    鳗鱼处理干净,皮保留。冷冻处理好的就不用了!将酱汁涂在鳗鱼上,腌制40分钟
  • 步骤 3/8
    放烤箱或碳火上烤15分钟左右,其间涂两次酱汁
  • 步骤 4/8
    将白米饭盛好!(个人喜欢用芝麻,香油,寿司醋拌一下)也可不用!
  • 步骤 5/8
    将烧烤好的鳗鱼切块,放在米饭上,淋些酱汁
  • 步骤 6/8
    洒上芝麻,摆上玉子烧或蛋皮丝(可不加)
  • 步骤 7/8
    美美哒!
  • 步骤 8/8
    开吃了!
小贴士

我个人喜欢配一些玉子烧!小伙伴们可以按个人口味

发布于 2018-11-11
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