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蒲烧鳗鱼拌黄瓜
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inasmuch腼腆

朋友送了袋装的蒲烧鳗鱼来，上次蒸了配米饭吃有点腻，试着单独蒸一下再和清爽的黄瓜拌一起，再挤几滴柠檬汁，美味大有提升。

这样吃鳗鱼 清爽~~！

食材
蒲烧鳗鱼 一条
黄瓜 半根
姜 适量
料酒 适量
盐 适量
柠檬 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    黄瓜切薄片 撒点盐渍一刻钟 逼出水分 这样吃起来比较爽脆，等待的过程准备下一步；
  • 步骤 2/4
    鳗鱼上锅大火蒸10~15分钟，怕腥可以切几片姜铺表面一起蒸；
  • 步骤 3/4
    蒸好的鳗鱼去掉多余水分 切小块 倒入锅内加点料酒收收汁，再盛出放凉；
  • 步骤 4/4
    黄瓜挤掉多余水分带上手套(或用筷子)和鳗鱼拌一起，挤入几滴柠檬汁即可。
小贴士

1，可用市售蒲烧鳗鱼或自制蒲烧鳗鱼来制作本道菜；

2，冰镇一下口感风味也很赞。

发布于 2018-11-28
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