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清炖鳗鱼
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悉哀伤的月季

也可以叫酒炖鳗鱼！鳗鱼我最喜欢这样吃！很补的！少吃一点哦！两块差不多了！

食材
鳗鱼 一条
老酒 适量
蒜 7.8瓣
西洋参 几片
枸杞 适量
家庭常用调料 备
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鳗鱼杀好！背部不切段！我买的花鳗，有青鳗！花鳗！花鳗贵二十，一百一斤，我这一斤二量。
  • 步骤 2/9
    用水泡去血水！中间多换水，洗净。
  • 步骤 3/9
    我用的是高压锅！里面是塔牌老酒跟清水一比一。喜欢吃酒可以全是酒，必须老酒。
  • 步骤 4/9
    枸杞子，自己把握，适量！有西洋参来几片。
  • 步骤 5/9
    老姜四，五片，蒜瓣7.8瓣，多一点也行。
  • 步骤 6/9
    红糖来一点调味，盐也同时放下。
  • 步骤 7/9
    洗净的鳗鱼放下去叫
  • 步骤 8/9
    高压锅叫起就关火焖7.8分钟，看鱼大小，我焖了五分钟，打开再小火把酒气炖去了些。
  • 步骤 9/9
    时间到打开偿偿，味不够再加。酒味太大自己再开盖炖下。
小贴士

如果没有高压锅就一般锅，炖至鱼软！汤很补哦，今天是母亲节买了好多菜，全我一人做，累坏了，还做了芒果慕斯。瑶瑶妈咪！

发布于 2018-08-22
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