Name: 水果烧黄鳝
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 黄鳝 四条; 菠萝 4+1片; 白洋葱 1只; 泰椒 4根; 黑胡椒 适量; 盐糖柠檬汁 适量; 橄榄蒜香料汁油 适量; 紫皮洋葱 半只

水果烧黄鳝

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在东北，冬日里很少有卖黄鳝的，遇到了就别放过。传统的烧法无心意，正好是菠萝多的时候。

食材

黄鳝四条

菠萝 4+1片

白洋葱 1只

泰椒 4根

黑胡椒适量

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烹饪步骤

步骤 1/3

鳝鱼洗净切段，白酒，白醋腌制半小时
步骤 2/3

白洋葱和四片菠萝切碎，加入泰椒圈油炒，小火慢炖，备用
步骤 3/3

一片菠萝改刀微微煎一下备用。大火放入洋葱丝，橄榄香料蒜油，再放入鳝鱼丝煸炒两分钟后放入水果酱，调味，中火炖5-8分钟。装盘放入菠萝，泰椒。

小贴士

菠萝不要切太碎。洋葱要多炒会。

发布于 2018-07-29

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