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大蒜烧黄鳝
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若桃壹
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大蒜烧鳝鱼,这么做的味道真是绝了,你学会了吗?
时间:30分钟-1小时
食材
黄鳝
500g
蒜头
100g
油
适量
盐
适量
红辣椒
1个
葱
适量
白酒
10ml
老抽
10ml
生抽
15ml
白糖
2g
鸡精
少许
香油
适量
胡椒粉
少许
姜
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/14
黄鳝宰杀洗净,蒜头去皮洗净。
步骤 2/14
黄鳝在上面划一字花刀,在切小段。
步骤 3/14
处理好的鳝段开水焯烫洗去上面的粘液。
步骤 4/14
炒锅倒油爆香葱姜,辣椒和大蒜。
步骤 5/14
倒入鳝段翻炒。
步骤 6/14
淋入白酒炒香。
步骤 7/14
加入老抽。
步骤 8/14
在加入生抽。
步骤 9/14
加入少许白糖翻炒。
步骤 10/14
加入适量的清水。
步骤 11/14
大火烧至15-20分钟加少许盐。
步骤 12/14
加入少许胡椒粉,鸡精。
步骤 13/14
淋入香油。
步骤 14/14
大火收汁关火。
小贴士
黄鳝要现杀现烹,并且一定要煮熟,半生不熟的不能食用。
黄鳝焯烫一下,去掉鳝鱼上面粘液吃着更放心。
发布于 2019-12-13
290
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