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蒜香黄鳝煲
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醉笑三千席醉儿

蒜香黄鳝煲向来是餐桌上一道大受欢迎的佳肴，其酱色诱人、浓香扑鼻、入口鲜美爽滑，汁香味浓，色香味具，同时满足视觉、嗅觉和味觉的感官享受。

黄鳝味道鲜美，营养价值也很高，其滋补气血功效尤其显著，在这个寒冷的冬天，来一个黄鳝煲最适合不过了，有助人体抵御严寒，气色红润，而且黄鳝脂肪含量低，多吃也不会长胖哦。

食材
黄鳝 500克
花腩 100克
蒜子 50克
蚝油 5克
老抽 5克
糖 3克
鸡粉 3克
盐 5克
料酒 10克
油 50克
生粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    黄鳝洗净切段，焯水，然后下锅走油2分钟左右，捞起备用
  • 步骤 2/4
    花腩洗净切块，焯水后走油2分钟左右捞起
  • 步骤 3/4
    蒜子爆香，然后倒入鳝段、花腩爆炒，再加料酒、蚝油、老抽、糖、鸡粉、盐焖5分钟左右
  • 步骤 4/4
    用生粉勾芡即可出锅。
发布于 2018-08-02
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