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炒龙利鱼柳
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迪掩露酚途

这是一道非常简单的菜，龙利鱼嫩而无刺，老人小孩吃挺好。我是厨房新人，在此献丑，请前辈多多指教。

食材
冰冻龙利鱼片 适量
胡萝卜 适量
甜玉米粒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鱼解冻后切成条，胡萝卜切丁，玉米粒解冻。
  • 步骤 2/6
    爆香蒜片后，先下胡萝卜丁，在油里多炒一会儿，一则口感软一些，再则胡萝卜素是脂溶性的。
  • 步骤 3/6
    下玉米粒。
  • 步骤 4/6
    龙利鱼含水量很多，不用放一滴水就出汤成这样。
  • 步骤 5/6
    多炖一会儿，鱼肉完全发白即可，这鱼再煮也不会老，不用很精准。
  • 步骤 6/6
    乘热连汤浇饭，味道非常不错。
小贴士

23、4度的天气，超市买的冰冻龙利鱼用水泡着解冻要两个小时以上，想自然解冻的话要提前更多一点，解冻后会出大量的水哦。

发布于 2018-11-11
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