剁椒鱼头
7.3万 热度
29 收藏
土豆fastener
关注
剁椒鱼头是湘菜中最广为人知的菜之一，主要调味料就是剁椒、豆瓣酱、红油辣椒和辣豆豉，美味的秘诀就在于鱼头的鲜和剁椒的辣完美融合。
美食达人 老羊 出品。
烹饪步骤
-
步骤 1/7
首先将鱼头洗净切开，注意要将鱼肉部分的黑色膜剔除干净。 -
步骤 2/7
用料酒和盐腌制5分钟左右即可
-
步骤 3/7
接着在盘底放上姜片和葱段，将鱼头放置其上
-
步骤 4/7
锅内倒入少许油将剁椒、红油辣椒、和辣豆豉、豆瓣酱炒香
-
步骤 5/7
将炒好的酱料均匀抹在鱼头上
-
步骤 6/7
等锅里的水沸腾后，将鱼头放到蒸锅里蒸8分钟左右
-
步骤 7/7
最后撒些葱花，热锅滚油，将油汁淋上蒸好的鱼头，这样剁椒鱼头就做好了
发布于 2019-03-03
相关菜谱
-
剁椒鱼头希望shabby1.2万 热度 178 收藏
-
剁椒鱼头豆腐环驴抠凳手9202 热度 166 收藏
-
剁椒鱼头调皮gear1.4万 热度 122 收藏
-
剁椒鱼头丝瓜watchful9414 热度 192 收藏
-
剁椒鱼头消防车hard1.1万 热度 141 收藏
-
蒸剁椒鱼头麦田稻莺袁哊常1.1万 热度 110 收藏
-
超简易剁椒鱼头香曼肥1.3万 热度 175 收藏
-
剁椒鱼头倮廊铣职露1.5万 热度 111 收藏
-
剁椒鱼头咯叽哩咕噜biu1.8万 热度 197 收藏
-
剁椒鱼头lxacc-1.9万 热度 168 收藏
-
剁椒鱼头江南过客淦2.4万 热度 109 收藏
-
剁椒鱼头小蝌蚪2.5万 热度 103 收藏
-
豉香剁椒鱼头圣诞树trench1.8万 热度 134 收藏
-
剁椒鱼头钠挡宜俸攀2.4万 热度 154 收藏
-
剁椒鱼头virtual雨欣2.3万 热度 110 收藏
-
剁椒鱼头一灯大师3.6万 热度 194 收藏
-
剁椒鱼头离愁当酒齐3.1万 热度 127 收藏
-
剁椒鱼头树莓味3.1万 热度 194 收藏
-
剁椒鱼头海风铱嘫懵懂4.2万 热度 141 收藏
-
剁椒鱼头柑嫉既谢钾5.8万 热度 142 收藏
