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蟹肉灌汤包
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大叔的可爱女朋友
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食材
猪前腿肉500克 葱姜、胡椒粉适量
肉皮250克 料酒白糖适量
螃蟹两只 250克
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    肉皮凉水下锅,放葱姜一起煮下,等开锅后捞出拔掉表皮的毛,把里面多余的肥肉刮干净,凉水冲洗下,加水没过肉皮放高压锅里压烂,捞出肉皮,放料理机里成糊,放回肉丝汤里,倒到碗里或者保鲜盒里,凉透后放冰箱里冰一两个小时,我是隔夜用的。
  • 步骤 2/7
    肉皮冻倒出切碎末。
  • 步骤 3/7
    肉剁馅后加适量葱姜料酒后,我加了点胡椒粉,家里有以前炸的虾油也让我放进去了,加适量的味道美,跟蚝油,这些都根据自己需要随意加。喜欢就多加,不喜欢就不加。有买的两个螃蟹,让我扒了肉放进去了。
  • 步骤 4/7
    跟饺子皮一样,把面和好,为增加劲道,可加适量盐跟鸡蛋和面。然后开始包了!
  • 步骤 5/7
    水烧开后放包子,上汽后蒸8-10分钟关火。
  • 步骤 6/7
    出锅可以吃啦!
  • 步骤 7/7
    开始享用吧!防汤太烫噢!
发布于 2018-08-04
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