熟醉大闸蟹 - 熟醉大闸蟹的做法,熟醉大闸蟹怎么做好吃,熟醉大闸蟹的家常做法 - 京细菜谱

熟醉大闸蟹

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酥炸西红柿

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比生浸醉蟹安全比清蒸沾醋鲜！

食材

花雕酒一斤

大闸蟹八只

生抽一斤

冰糖一百克

八角两个

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烹饪步骤

步骤 1/9

备料配齐
步骤 2/9

生姜切片
步骤 3/9

酱油入锅加一小杯水加入所有香料姜片大火煮沸小火煮十五分钟左右倒入那一小勺白酒再倒入花雕酒同时关火自然凉透捞出所有香料放入冰箱冷藏
步骤 4/9

大闸蟹刷洗干净一锅水烧开放入大闸蟹隔水蒸
步骤 5/9

十五分钟以后关火蟹熟
步骤 6/9

趁热逐个排齐放入冰冷卤料（放齐为了节省空间）
步骤 7/9

尽量浸没螃蟹卤水不够浸不没螃蟹就只有隔半天上下翻腾一遍
步骤 8/9

放冰箱浸至一天半左右（今天上午浸最早到明天晚上开吃）
步骤 9/9

鲜美可口！

小贴士

香料不可过多太多会抢走酱油和花雕的鲜香！！！

发布于 2019-01-13