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醉香大闸蟹
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大闸蟹是国庆节前众筹的,价位比较便宜,但是却只能节后再吃到,节日期间爆满无法满足送货咯~
时间:30分钟-1小时
食材
大闸蟹
8只
姜
20g
料酒
20ml
陈醋
15ml
白酒
20ml
烹饪步骤
步骤 1/12
鲜活的大闸蟹
步骤 2/12
用小刷子洗刷干净
步骤 3/12
清水中倒入适量的白酒
步骤 4/12
将大闸蟹泡上两个小时
步骤 5/12
上锅蒸,挨个倒上料酒
步骤 6/12
姜切片
步骤 7/12
盖在螃蟹腹部,蟹壳朝下蒸
步骤 8/12
另外再切姜碎
步骤 9/12
倒入陈醋,制成姜醋汁
步骤 10/12
蒸20分钟即可
步骤 11/12
大闸蟹公的个头比较大,母的则个头小一点
步骤 12/12
螃蟹个头有点小,膏不算太多
小贴士
蒸螃蟹蟹壳朝下,以免蟹黄漏出
螃蟹性寒,一定要配姜醋汁
发布于 2019-12-24
82
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