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梭子蟹菜泡饭
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海豚

这个季节,梭子蟹很便宜,除了常规的吃法,可以试试这个鲜掉眉毛的菜泡饭。

食材
梭子蟹 适量
小青菜 一把
几片
少许
胡椒 少许
剩米饭 一碗
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    梭子蟹卸大脚、壳,去腮洗干净,斩成四块。
  • 步骤 2/6
    热锅,热油,葱姜爆香,下蟹块炒至变红,倒少许料酒。
  • 步骤 3/6
    加入蟹脚,蟹壳,加多多的高汤或清水,焖煮十分钟。
  • 步骤 4/6
    加剩米饭,划散。
  • 步骤 5/6
    青菜洗净,切碎倒入,滚煮至熟。
  • 步骤 6/6
    加少许盐,胡椒调味,即可出锅。
小贴士

1.高汤或水要加足量,米饭很吸水。

2.梭子蟹本身有咸味,盐要减量。

发布于 2018-10-19
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