jxcaipu logo
梭子蟹炒崇明松糕
3.9万 热度 101 收藏
zheng炀

今天国庆节，朋友送了一些梭子蟹过来，想着怎么做好吃？

就去百度下，没有想到，当输入“梭子蟹”后，看到“美食杰”网上，有我的18道梭子蟹菜谱！

有些把我的名字去掉，有些都还在，真是恬不知耻！我什么时候去美食杰玩了？

偷菜谱？算什么呀？嗨---不说了，一说都是气！

今天是用梭子蟹炒崇明松糕，前天去崇明演出，买了些崇明松糕回来。

崇明松糕与启东的年糕不同之处在于；启东年糕蒸好后要反复的揉，而崇明年糕不揉，所以叫“松糕”.

时间:10-30分钟
食材
梭子蟹 2只
崇明松糕 120g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
先抽 适量
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好食材
  • 步骤 2/13
    崇明松糕切小块
  • 步骤 3/13
    梭子蟹刷干净，瓣开去底盖，去鳃，去胃，切半.
  • 步骤 4/13
    在切口沾上淀粉
  • 步骤 5/13
    放入油锅
  • 步骤 6/13
    煎至转色，盛出.
  • 步骤 7/13
    放入松糕，煎至一面有些金黄.
  • 步骤 8/13
    放入适量清水
  • 步骤 9/13
    放入梭子蟹，蟹盖也放入
  • 步骤 10/13
    加姜，蒜，料酒，
  • 步骤 11/13
    加点先抽
  • 步骤 12/13
    加点盐，盖锅盖，煮5分钟，
  • 步骤 13/13
    撒些胡椒粉，葱花，煸匀即可.
小贴士

1.松糕煎一下再煮，就不容易粘锅底.

2.梭子蟹属寒物，胃寒者少吃。

发布于 2022-08-10
182
相关菜谱
写评论