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梭子蟹炒藕片
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梅花疏淡

昨天晚上弟弟送了一大袋海鲜过来，有梭子蟹，扁口鱼，尖角子鱼。所以今天的菜就是海鲜啦。梭子蟹炒藕片，有荤有素，味道不错。

时间:10-30分钟
食材
梭子蟹 2个
莲藕 1节
油 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
姜 适量
青蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材
  • 步骤 2/11
    莲藕去皮洗净切片，放入清水浸泡一下待用，
  • 步骤 3/11
    梭子蟹洗净，去底盖，去胃，去鳃，切小块，
  • 步骤 4/11
    在梭子蟹切口处沾上淀粉，
  • 步骤 5/11
    锅里油热，放入梭子蟹，
  • 步骤 6/11
    中火煎一下，盛出，
  • 步骤 7/11
    锅里油热，放入莲藕片煸炒匀，
  • 步骤 8/11
    放入梭子蟹，
  • 步骤 9/11
    加适量料酒，盐，糖，胡椒粉，
  • 步骤 10/11
    放入适量生抽，姜，蒜末，适量清水，煮5分钟，
  • 步骤 11/11
    放入碎青蒜煸炒匀即可盛出。
小贴士

1.莲藕切好片用清水浸泡一下，煸炒时候不容易粘锅。

2.梭子蟹属寒物，胃寒人士慎吃。

3.喜欢吃辣的，放些辣椒不错。

发布于 2020-09-08
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