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蟹肉粥
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食材
大闸蟹 2只
大米 1杯～100克
水 6碗（吃饭的碗）
鲜玉米粒 一把
芹菜 1颗
蘑菇 2个
姜 1片
葱 1根
香菜 1颗
白醋 1茶勺（几滴即可）
料酒 1汤勺
盐 少许
芝麻油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    大闸蟹刷干净上锅蒸熟
  • 步骤 2/9
    取出蟹肉
  • 步骤 3/9
    锅中倒入少许油下姜丝和葱丝炒香加入蟹肉翻炒几下倒入料酒再翻炒几下即可关火盛出备用
  • 步骤 4/9
    大米提前洗好浸泡1小时，入砂锅滴几滴白醋煮至米粒开花
  • 步骤 5/9
    蘑菇洗净切丁、芹菜切碎（叶子留着）、姜切丝、葱白切丝、香菜切段
  • 步骤 6/9
    米煮开花后，先放入玉米粒和蘑菇煮5分钟左右
  • 步骤 7/9
    再加入芹菜煮2分钟，然后倒入之前炒好的蟹肉和姜丝，葱白丝再煮5分钟左右（记得煮的过程中要搅拌以防糊底）
  • 步骤 8/9
    最后调入少许盐，放入芹菜叶和香菜，淋上少许芝麻油搅拌均匀，关火焖1分钟即可
  • 步骤 9/9
    这个量煮好为2碗的量！
发布于 2018-06-06
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