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赛螃蟹
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绰溉塘车涸

黄小厨版赛螃蟹

转自微博@365道美食DIY

食材
鸡蛋 个
白醋 适量
油 适量
姜末 适量
糖 克
盐 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    姜去皮切末，越细越好。
  • 步骤 2/8
    姜末拌入4:2:1:1的白醋：白糖：盐：料酒
  • 步骤 3/8
    蛋黄蛋白分离，打散。
  • 步骤 4/8
    炒蛋清
  • 步骤 5/8
    倒入姜汁，乘出
  • 步骤 6/8
    炒蛋黄
  • 步骤 7/8
    加入剩余姜汁
  • 步骤 8/8
    成品
发布于 2018-08-20
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