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红烧小龙虾
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heater筷子

东直门簋街的小龙虾经久不衰，但大致分为清蒸的需要蘸醋汁，麻辣的大家咬牙切齿的慢慢吃火烧火燎才过瘾，但要想吃的过瘾吃的足实还是要点一些红烧的小龙虾，入味鲜香那才叫口留余香加手留余香，吃的我一般直嘬手上的汁才过瘾之极。。。

小龙虾出锅装盘的时候已经香飘满屋了，我拍完照，俺俩迅速找了个合适自己的位置立马甩开腮帮子可劲儿的造啊！夏天坐在空调屋子里，看着那些老光盘，吃喜欢吃的东西，心满意足。人生越简单越快乐！别瞎想，指不定的事。

食材
小龙虾 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
小茴香 适量
花椒 适量
八角 适量
豆豉 适量
小红辣椒 适量
熟白芝麻 适量
盐 适量
糖 适量
胡椒粉 适量
蚝油 适量
鸡精 适量
鲍鱼汁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    葱切段、姜切片，佐料准备好
  • 步骤 2/8
    小龙虾买回来先用清水加几滴香油养着，待它们吐净脏东西，多换水几次再用牙刷前后清洗干净
  • 步骤 3/8
    锅内放油煸香葱姜蒜、小红辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉
  • 步骤 4/8
    煸出香味后倒入小龙虾
  • 步骤 5/8
    烹入绍酒放入盐、糖、鸡精
  • 步骤 6/8
    加入蚝油2大勺炒出香味加开水，大火烧开改小火烧入味
  • 步骤 7/8
    放入鲍鱼汁后大火炖10分钟收汁
  • 步骤 8/8
    出锅前撒入熟白芝麻，点几滴香油
发布于 2018-11-22
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