秘制红烧小龙虾 - 秘制红烧小龙虾的做法,秘制红烧小龙虾怎么做好吃,秘制红烧小龙虾的家常做法 - 京细菜谱

秘制红烧小龙虾

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曾经向一位维扬菜的大师偷学的这道菜的做法，简化了一下做法，味道还是很不错的！

食材

小龙虾 2斤

老抽少许

生抽少许

日式咖喱块 1块

蚝油少许

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烹饪步骤

步骤 1/6

葱姜蒜适量，油里爆香，油稍微多一点
步骤 2/6

小龙虾洗干净，去腮，放入油中爆炒
步骤 3/6

加入2大勺老抽，3勺生抽，2大勺蚝油，大火翻炒2分钟
步骤 4/6

倒入半罐啤酒，然后加清水没过龙虾，1平勺十三香，一块日式咖喱块
步骤 5/6

盖盖子中火煮15分钟，然后大火收汁
步骤 6/6

汁水不用收太干，稍微留一点就好。起锅前撒一把白胡椒粉，小半勺香醋提味儿

小贴士

1.家人不吃辣，吃辣的厨友可以自行添加辣椒

2.有高汤的可以拿高汤代替清水

发布于 2018-08-06