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美味鸡爪明虾煲
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潮淤男弦仍

鸡爪明虾煲，是一道聚合多种食材的营养与功效于一身的美食，不仅可以补充人体所需的多种营养，可以润肠通便、养容美颜，还有暖身补身体的功效。对于冬季手脚冰冷的女性朋友来说，更是一道难得的御寒美食！夏天吃也特别开胃，里面浓浓的汤汁伴着米饭更是鲜香美味。来吧，一起动手做这道美食吧！

食材
鸡爪 16只
明虾 20只
土豆 3小个
料酒 一勺
生抽 一勺
姜 四片
豆瓣酱 两勺
蚝油 一勺
盐 适量
蒜 8瓣
花椒 适量
年糕 适量
大葱 半根
老抽 一勺
红辣椒????️（爱吃辣的放小米椒适量） 一根
洋葱 一个
香葱或香菜 少量
白芝麻 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好洋葱、蒜瓣、生姜切片
  • 步骤 2/9
    红椒切丁，大葱斜切准备好
  • 步骤 3/9
    鸡爪洗净切开放入锅中，倒入少许料酒去腥，煮沸去除浮沫捞出备用（忘了剪爪子啦）
  • 步骤 4/9
    新鲜明虾开背去虾线，锅里倒入油（多点）油烧热后，倒入明虾翻炒，翻炒至金黄干脆出香味装盘！
  • 步骤 5/9
    锅里炒虾的油不要浪费，丢适量花椒炒出香味，再倒入切好的洋葱，生姜片，大葱，红椒翻小火炒出香味！加入两勺郫县豆瓣酱翻炒出红油！
  • 步骤 6/9
    加入鸡爪、土豆块????翻炒片刻，加入少许生抽、老抽、白糖、蚝油翻炒！加入适量开水
  • 步骤 7/9
    加入的开水刚好没过鸡爪即可，大火烧至汤汁沸腾后转小火焖煮20分钟左右，焖煮十分钟的时候可加入切片年糕，和前面炒好的明虾，翻炒入味，汤汁越来越浓稠
  • 步骤 8/9
    大火收汁，盛出到大的砂锅或干锅里面，最上面撒上适量白芝麻和香葱或香菜，锅里烧热油浇上去即可！
  • 步骤 9/9
    一份美味明虾鸡爪煲就做好了！开吃吧！
发布于 2018-08-10
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