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美味鸡爪子
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想表白jack

大鱼大肉吃多了，会腻，现在我们一家都喜欢吃骨头，呵呵。这次专门买了鸡爪子回来炆，一来补充骨胶原，二来公公好下酒。而且这样的做法，不燥热，不油腻，很好吃，香滑香滑的感觉！

时间:10-30分钟
食材
鸡爪子 500g
油 适量
盐 适量
白砂糖 适量
酱油 适量
姜片 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡爪飞水并过冷河。
  • 步骤 2/11
    姜切片备用。
  • 步骤 3/11
    锅烧红后下油，加入姜片爆香。
  • 步骤 4/11
    加入鸡爪，翻炒。
  • 步骤 5/11
    加入适量的酱油。
  • 步骤 6/11
    加入适量的糖。
  • 步骤 7/11
    加入适量的水。
  • 步骤 8/11
    加入适量的盐。
  • 步骤 9/11
    盖锅，猛火炆5分钟左右。
  • 步骤 10/11
    翻炒几下，收汁。
  • 步骤 11/11
    完成，装入碟子。
小贴士

1、鸡爪要用开水煮一次，然后冷水浸泡，去胶。2、由于鸡爪本身骨胶原多，所以不需要加入豆粉调酱汁。3、鸡爪的汁冻了会结块，所以要趁热吃，或者在碟子下面用热水烫着保温（冬天时）。

发布于 2023-02-24
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