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辣味鸡爪子
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冷血哥雁雪

吃货特有的对吃的喜爱,在一家韩式特色小店吃过一次类似的辣炒鸡爪,就想试试自己能不能做出来,虽然不知道配方,但经过改良味道也还可以,发出来让大家尝尝看

食材
鸡爪 1斤
适量
辣椒片 适量
剁椒 适量
适量
酱油 适量
姜葱 适量
花椒大料 适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    清洗鸡爪。将小手指甲剪掉
  • 步骤 2/9
    将洗净的小手用滚水焯一遍,再用凉水清洗一遍
  • 步骤 3/9
    冷水下锅,加入葱,姜,料酒,生抽,老抽,盐,花椒,大料,香叶,桂皮,开锅后,文火20分钟左右,软烂即可
  • 步骤 4/9
    蒜末5瓣左右,多点好吃,辣椒剁椒都因自己能接受程度去调味,加入少许白糖,生抽调匀
  • 步骤 5/9
    小手和汤分开,汤不要到掉备用
  • 步骤 6/9
    热锅底油,把自制辣酱炒香加入小手,添少许汤翻炒
  • 步骤 7/9
    勾芡出锅
  • 步骤 8/9
    摆盘,拍照
  • 步骤 9/9
    哈哈又一道下饭菜,来点小酒吧
发布于 2018-07-15
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