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美味的香辣虾
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小枱呼呼蛋倪

俺们这里有家川菜馆的东东都特别好吃，尤其是＂盆盆大虾＂更是香辣的很，美味的很~~~~学着做了下，很不错滴！！

时间:10-30分钟
食材
青虾 1公斤
干辣椒 适量
花椒 适量
干姜 适量
蒜 适量
葱 适量
泡椒 适量
泡姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    姜、蒜、葱切片备用。虾洗净
  • 步骤 2/4
    去头、脊背开边去掉虾线
  • 步骤 3/4
    锅内放油（平时炒菜2-3倍的量，约2-3炒勺，根据虾多少定）油热入虾翻炒至变红
  • 步骤 4/4
    放入干辣椒（一把）、花椒粒（一汤匙）翻炒出麻辣味后，放入姜蒜片、泡椒泡姜
小贴士

1.除了青虾，其他的虾子也可以用，不过最好选用大些的，比较够味

2.没有泡椒泡姜的话也可以做，呵呵，咖喱猫就没用，一样好吃

3.虾开背去线除了去腥外，还能让虾子更入味

4.干辣椒和花椒粒可以根据口味增减，喜欢麻辣就多放，反之少放咖喱猫是大把大把滴放哦~~~

5.关于放入辣椒和花椒粒之后的翻炒的时间可长可短，短的话熟了就可以，长的话一直到皮酥入味，不过这个炒时间长了会有黑末末出来，不知道是什么东东，所以赶紧出锅了

发布于 2019-01-11
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