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家常鲫鱼
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瘟恳牟直揭
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食材
鲫鱼 2条（约半斤）
郫县豆瓣 一汤勺
泡红辣椒 3根
泡姜 适量
姜、葱、蒜 适量
糖、醋 适量
水豆粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    鲫鱼洗净，料酒、盐、二流芡码味，姜、蒜、泡红辣椒、泡姜切碎，香葱切细节
  • 步骤 2/3
    锅下菜油8成热，下豆瓣炒香，再依次下泡红辣椒、泡姜、姜蒜米炒至香味溢出，在倒入白汤（或水），下糖醋，熬开后放入鲫鱼
  • 步骤 3/3
    小火熬5分钟待鱼熟后，将鱼捞出盛盘，锅内下二流芡勾汁淋鱼上，撒葱花
发布于 2018-10-15
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