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如意紫菜蛋卷
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俅伤涡呈俺
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食材
猪肉馅 250g
海苔 2张
鸡蛋 2个
葱白 20g
姜 10g
料酒 10ml
生抽 15ml
香油 10ml
淀粉 10g
胡椒粉 2g
鸡粉 少许
盐 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把买回来的肉馅用刀再剁细一些
  • 步骤 2/10
    葱切碎，姜切细末备用
  • 步骤 3/10
    将肉陷放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、鸡粉和盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，加入葱姜末，淋入香油搅拌均匀
  • 步骤 4/10
    将鸡蛋打散
  • 步骤 5/10
    平底锅用小火烧热，取大约一半的蛋液倒入锅中，迅速转动锅子，让蛋液摊开成圆饼状，用小火煎至蛋皮凝固，边缘翘起，6.将蛋皮取出，依照此法将剩余蛋液摊成蛋皮
  • 步骤 6/10
    取一张蛋皮，在上面涂抹一层鸡蛋液
  • 步骤 7/10
    盖上一张海苔
  • 步骤 8/10
    取一半的肉馅均匀的平铺在上面
  • 步骤 9/10
    再把两端向中心卷起来
  • 步骤 10/10
    倒扣放入盘中，入锅蒸15分钟熟透即可
小贴士

肉馅可以根据喜好选择鸡肉、鱼肉或牛肉来制做都不错哦。

发布于 2018-10-26
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