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紫菜蛋皮如意卷
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肖申克

妹妹送给我一个平底不粘锅，非常好用，烫蛋皮可以不用放油也可以将蛋皮烫得很薄而不粘锅。真心喜欢这个锅。昨天，用这个不粘锅烫了很薄的蛋皮，加上紫菜，卷上虾胶和猪肉末，做了一款美味漂亮的“紫菜蛋皮如意卷”。有虾，有肉也有蛋和紫菜，可以说营养很丰富了。

时间:10分钟内
食材
紫菜 2张
鸡蛋 2个
虾胶 适量
猪肉末 适量
精盐 适量
生粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将买回来的虾清洗干净然后去壳去肠子，用厨房用纸吸干水份。
  • 步骤 2/13
    将虾仁放入搅拌机搅成虾胶。
  • 步骤 3/13
    将虾胶和猪肉末放入盐，胡椒粉搅拌均匀。
  • 步骤 4/13
    将鸡蛋液放入平底不粘锅烫成蛋皮。
  • 步骤 5/13
    准备一张紫菜。
  • 步骤 6/13
    将调好味道的猪肉末均匀的铺在紫菜上。
  • 步骤 7/13
    然后将蛋皮铺在抹有猪肉末的紫菜上。
  • 步骤 8/13
    将紫菜翻转过来蛋皮在下。
  • 步骤 9/13
    又将虾胶铺在紫菜的另一面上。
  • 步骤 10/13
    将两根胡萝卜放在紫菜的两端。
  • 步骤 11/13
    左右向里卷起到中间然后放入蒸锅蒸五分钟。
  • 步骤 12/13
    将蒸好的蛋卷切小块摆盘即可成漂亮的如意卷了。
  • 步骤 13/13
    味道鲜美，造型漂亮的“紫菜蛋皮如意卷”营养丰富。老少咸宜。
小贴士

做这款如意卷要注意的是：将虾胶和猪肉末铺在紫菜的两面然后将蛋皮铺上，这样做法简单很多，因为如果将猪肉末铺在蛋皮上，蛋皮容易挂破。

发布于 2019-12-27
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