jxcaipu logo
紫菜虾皮蛋花汤
8.6万 热度 845 收藏
匆说言词撩

紫菜蛋花汤属于一款速食汤,是四川传统餐后汤,其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高,因其制作简单方便,营养丰富而广受喜爱。国庆后收假工作都很忙,加班后已经不想再去折腾煮饭菜了,冰箱里还剩有一点饺子,蒸几个饺子再煮一碗快速又营养的蛋花汤就是我的晚餐了。紫菜蛋花汤中加入虾皮,能增加汤的鲜味,做法简单却也很美味噢。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 1个
紫菜 30g
虾皮 15g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材准备好,紫菜,虾皮和鸡蛋
  • 步骤 2/8
    虾皮用水泡10分钟,捞出备用
  • 步骤 3/8
    鸡蛋打入小碗中,加入少量食盐,搅拌
  • 步骤 4/8
    紫菜撕成小片
  • 步骤 5/8
    锅中大火烧开水,放入紫菜片,煮两分钟
  • 步骤 6/8
    搅拌好的鸡蛋液沿着锅边慢慢倒入,让其结成蛋花状
  • 步骤 7/8
    用勺子轻轻推开后,再加入虾皮煮两分钟
  • 步骤 8/8
    出锅前再加入少许食盐和淋上花生油就可以食用了
小贴士

1,鸡蛋液要沿锅边倒入,这样鸡蛋才不易结块,而成蛋花状

2,鸡蛋中已经加有食盐,加上虾皮有一定的咸味,对盐的增加量要把握好,避免太咸

发布于 2019-11-06
相关菜谱
写评论