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紫薯蛋卷
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Chim_wan

对于我这样追求完美的人来说，对于美食亦是一样，先不说味道如何，首先要好看，就连买菜也不大会挑选，只要是品相好的菜就可以入我的法眼了，哈哈。

这款紫薯蛋卷看起来真是挺漂亮的，连同事看了也都惊讶于我的厨艺，在烤制的过程中，也是香飘四溢的，至于说吃起来嘛。。。只能说还好还好。。。

食材
面粉 200g
紫薯 100g
鸡蛋 2个
橄榄油 4g
白糖 20g
酵母 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    首先准备食材：紫薯 鸡蛋 面粉 白糖，橄榄油、酵母。
  • 步骤 2/14
    面粉中加蛋清、加水，加酵母、橄榄油。
  • 步骤 3/14
    一起和成光滑的面团，醒20分钟左右。
  • 步骤 4/14
    把紫薯洗净切小块蒸熟，去皮，加白糖捣成泥。
  • 步骤 5/14
    蛋黄中加入适量的芝麻，搅拌均匀。
  • 步骤 6/14
    把醒好的面团搓成长条，分成剂子。
  • 步骤 7/14
    擀成圆片，把紫薯泥均匀的涂在上面。
  • 步骤 8/14
    从一边卷起。
  • 步骤 9/14
    卷成搅匀的长条。
  • 步骤 10/14
    切成大小均匀的卷。
  • 步骤 11/14
    把烤盘上抹上一层油，把紫薯蛋卷坯放在上面。
  • 步骤 12/14
    刷上一层蛋黄液。
  • 步骤 13/14
    烤箱用上下功能，200度预热5分钟，推进烤盘。
  • 步骤 14/14
    烤40分钟左右，烤成黄色就好了。
小贴士

紫薯一定得蒸熟透，白糖可以以自己的口味添加

发布于 2022-06-04
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