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美国版黄记煌三汁焖锅海鲜锅
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梨落

黄记煌不少城市都有，之前以为是武汉特有的餐厅，开业之初火的不像话，每次排队2小时，后来分店满天下也就慢慢过气了，才知道不是武汉的餐厅。每次回武汉都回去吃，今年暑假回家没有吃到，但是一直想自己尝试着做做看，味道不一样，每个人喜欢的也不一样，我这个模样形式比较像，但味道自己也很喜欢，他也喜欢。

食材
海鲜酱 适量
甜面酱 适量
番茄酱 适量
耗油 适量
生抽 适量
蜂蜜 适量
妈妈秘制辣椒酱 适量
盐 适量
虾 适量
蟹柳 适量
鱼丸 适量
洋葱 适量
红薯 适量
土豆 适量
红甜椒 适量
香菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有蔬菜切片，不要太厚，0.5cm最好
  • 步骤 2/9
    电磁炉锅内刷油，最好用刷子，均匀刷一层油
  • 步骤 3/9
    以此铺上洋葱红薯土豆甜椒
  • 步骤 4/9
    虾不用去壳，用料酒、胡椒粉腌制10分钟
  • 步骤 5/9
    放在蔬菜上
  • 步骤 6/9
    然后放蟹柳鱼丸
  • 步骤 7/9
    准备酱汁，只要是清单里的酱都有，比例我觉得看个人口味爱好，我大概是一般调羹size，三勺海鲜酱，两勺甜面酱，两勺番茄酱，4勺酱油，一勺蜂蜜，一勺妈妈秘制的辣椒酱，两勺耗油。其实个人觉得海鲜酱，番茄酱和甜面酱必不可少，其他看自己口味了。
  • 步骤 8/9
    把独门酱料倒入锅内，盖上锅盖，大火7、8分钟就可以吃了，开锅自己喜欢可以加香菜，自己喜欢哈
  • 步骤 9/9
    开吃，吃光光，按照黄记煌的吃法，是把肉肉吃光后，再加开水，煮开然后吃火锅，我们也这样干的，但由于随机酱汁太好吃了，他很爱，所以加水煮开后，在冰箱里翻出牛肉片了刷的吃了。还是自己喜欢吃什么加什么哈
小贴士

其实材料都是放自己爱的，洋葱一地要第一次打底，它不会粘锅。红薯推荐哈。大菜肉肉自己也随机，鸡翅，鱼，肥牛都可以，只是鸡翅的话最好提前多腌制一些时间，会入味

发布于 2018-07-22
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