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黄记煌三汁鲶鱼,吃过黄记煌回家依着记忆复制一下
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食材
鲶鱼
1kg
胡萝卜
500g
土豆或者红薯
500g
葱头半个
适量
蒜一头
适量
辣椒
适量
香菇等
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/3
首先把鲶鱼切片(一指厚),葱头切丝,姜切片,土豆/红薯,胡萝卜切滚刀块。<土豆用水洗一下>
步骤 2/3
平底锅锅底放适量菜籽油或橄榄油<家里面有什么放什么>,下葱头,姜片,蒜。炒香后放入香菇,土豆,胡萝卜,盖锅盖蒙五分钟。
步骤 3/3
土豆有一点软下鲶鱼片。这时候调酱汁,主料:酱油老抽最好,盐,鸡精,糖,花椒,大料末。加水适量,不要多了。均匀的浇在菜上,不用盖锅盖,大火开锅三分钟,看土豆情况如果没有绵软盖锅盖小火蒙。
小贴士
喜欢吃香菜可以放点香菜,特别棒
发布于 2018-11-24
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