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毛豆小龙虾
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思域flap

绿油油的毛豆和红艳艳的小龙虾搭配在一起，这两款酒肴界的扛把子食物，搭配在一起，好吃的简直超乎想象，自己在家做干净又卫生，炎炎夏日，开罐啤酒，吃起来。以下用料是6人份，大家可根据情况适量加减。

食材
毛豆 800克
小龙虾 4斤
大蒜 4头
洋葱 一个
十三香 适量
香叶 适量
桂皮 适量
香果 两个
二锅头 一瓶
啤酒 一瓶
辣椒 适量
八角 适量
盐 适量
料酒 适量
蚝油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    整瓶二锅头倒入龙虾中，不要怕龙虾喝醉，醉了才好吃，倒入后闷一下。约半小时后，倒掉“洗澡水” 将龙虾虾线抽出头上三角区剪掉，此步虽然费事费时，但是这样自己家人吃真的很干净吆。
  • 步骤 2/9
    清洗毛豆，掐头去尾留中间，这样很干净吆。
  • 步骤 3/9
    蒜泥切碎
  • 步骤 4/9
    辣椒切碎，友情提示：可以带一次性手套切，不然手会辣的“着火的”
  • 步骤 5/9
    毛豆开煮，将香叶，辣椒，香果，桂皮，八角放入锅中一起煮，入味，盛出前撒一把盐。
  • 步骤 6/9
    倒油，将小龙虾倒入锅中，翻炒，倒入料酒，翻炒，直至变色。盛出。
  • 步骤 7/9
    锅中倒油，倒入切好的大蒜，翻炒。倒入小米椒，翻炒，倒入圆葱，翻炒。此时你闻到蒜香味，超香的。
  • 步骤 8/9
    龙虾入锅回锅，加一整瓶啤酒。倒入之前煮好的毛豆回锅，轻微翻炒，倒入蚝油。加入十三香，轻微翻炒。盖上锅盖，静静等待，
  • 步骤 9/9
    闷至汤稍收，出锅～开罐啤酒，开吃
发布于 2018-10-10
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