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香到跳起来的红烧羊肉
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郑危险男爵

冬天就是吃羊肉的时间啊，对不对？这样软软糯糯入口即化又有点甜丝丝的羊肉一碗米饭是不够的，绝对的米饭杀手。

食材
羊肉 800克
老抽 30克
冰糖 10克
姜 一块
八角 一个
桂皮 一块
干辣椒 一个
香叶 三片
料酒 15克
葱 一段
枣 八个
啤酒 一瓶
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    冷水放入羊肉，加姜片焯水，盛出。
  • 步骤 2/3
    锅里倒少量油，加入冰糖，小火加入葱，辣椒，桂皮，香叶，八角，红枣，炒几下之后加入焯水后的羊肉，加料酒、老抽和啤酒，大火烧开后小火炖一个小时。
  • 步骤 3/3
    汤汁收得差不多就可以了。不要收汁收得太干哦，拌米饭吃太美味了。
小贴士

因为孩子也要吃，辣椒放得特别少，喜欢辣的可以多放一些。

发布于 2018-11-18
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