糖醋虾 - 糖醋虾的做法,糖醋虾怎么做好吃,糖醋虾的家常做法 - 京细菜谱

糖醋虾

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欧阳

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糖醋虾做法简单，味道鲜美，虾壳红艳，质脆味香。看来家常菜也可以列入宴客菜的名单。

食材

明虾（或对虾）适量

姜适量

蒜适量

葱适量

胡椒粉适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

将虾剪去须、脚、头尖，洗净沥干水分，用料酒、姜片、少许盐、胡椒粉腌制20分钟
步骤 2/9

锅中放入色拉油（此时油量稍多一些），花椒、姜片爆香将原料沥出
步骤 3/9

将鲜虾放入锅中炸至壳脆后捞起
步骤 4/9

炸好的虾捞出备用
步骤 5/9

锅中留底油（此时油量不要太多），重新加入姜片、葱段、蒜片爆香
步骤 6/9

加入糖、醋
步骤 7/9

同时加入水淀粉调成糖醋汁
步骤 8/9

将炸好的虾入锅，颠翻几下
步骤 9/9

出锅装盘即成

小贴士

1、炸虾时要旺火速成，可使虾壳脆肉嫩；

2、虾中含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。与葡萄、石榴、柿子等同食，会降低蛋白质的营养价值，刺激肠胃，所以海鲜与这些水果同吃最好间隔1－2小时。

发布于 2018-11-25