jxcaipu logo
糖醋虾炒火龙果
4.5万 热度 95 收藏
黎呇别捏我脸猪_

前些日子买了好多虾，每天都在琢磨怎么把它吃掉还要吃出新鲜，最近用菠萝做了不少饭菜，看到超市卖的火龙果就想用他试试，于是这道菜还没做，成果图已经在我脑子里出品了，做出来的效果和想象的一样。儿子说我做的太少了不够吃。那还不简单吗。

时间:10-30分钟
食材
冰鲜熟对虾 16只
火龙果 1个
糖 4勺
盐 适量
醋 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    虾用水化去冰
  • 步骤 2/18
    锅中加水一碗、盐适量煮虾5分钟
  • 步骤 3/18
    火龙果一个
  • 步骤 4/18
    切开
  • 步骤 5/18
    在中间以十字划成需要大小的块
  • 步骤 6/18
    把住火龙果皮两端，用其余四指从皮的中间向上顶
  • 步骤 7/18
    火龙果就出来了
  • 步骤 8/18
    剩下的火龙果皮是不是很干净啊
  • 步骤 9/18
    煮好的虾沥干水
  • 步骤 10/18
    锅中加白醋
  • 步骤 11/18
    加白糖
  • 步骤 12/18
    熬成粘稠状
  • 步骤 13/18
    加入火龙果翻炒3~4秒
  • 步骤 14/18
    加虾
  • 步骤 15/18
    翻炒均匀住火
  • 步骤 16/18
    先将火龙果挑出锅，再将虾摆上去
  • 步骤 17/18
    剩下的糖会有火龙果出的水，再开火熬成粘稠装，浇在菜上
  • 步骤 18/18
    火龙果皮很漂亮，没舍得直接扔，剪成条装饰了一下，漂亮吧
小贴士

火龙果不要炒太久会出很多水的。虾先用盐煮出咸味，不然光有甜味就不鲜了

煮完的糖汁再次烧成粘稠状浇在菜上，更容易粘附

发布于 2022-03-16
271
相关菜谱
写评论