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太过瘾~苹果红烧肉
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惊鸿照影来关

肥而不腻的红烧肉,几乎没人能抗拒它的诱惑,加了苹果的红烧肉你吃过吗?带着淡淡的果香,口感更丰富,而且做法很简单哦!

食材
五花肉 500克
苹果 1个
冰糖 20克
5片
1根
3-4瓣
生抽 两勺
老抽 半勺
一小勺
料酒 一勺
开水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材,五花肉洗净切块,我选的是偏瘦的五花肉!
  • 步骤 2/12
    大蒜拍扁,生姜切片,大葱切段,苹果清洗干净
  • 步骤 3/12
    烧一锅开水,下五花肉焯水后捞出备用
  • 步骤 4/12
    锅中不放油,开中小火,放入五花肉
  • 步骤 5/12
    煎出油脂,捞出装盘,不用煎的太久,肉煎老了影响口感
  • 步骤 6/12
    锅里剩余的油就够了,不用额外再加,放入冰糖小火炒,炒至冰糖融化,变成小泡泡,一定不要炒过了,会苦!
  • 步骤 7/12
    加入五花肉,葱姜蒜,生抽,老抽,料酒和盐,翻炒均匀
  • 步骤 8/12
    加入没过肉肉的开水,烧开后盖锅盖中小火闷煮25-30分钟,具体时间看肉块大小来定
  • 步骤 9/12
    等待的时间把苹果去皮,切成滚刀块放入水中以防变色
  • 步骤 10/12
    打开锅盖加入苹果继续闷煮7-8分钟
  • 步骤 11/12
    然后开大火收汁,此时可以尝一下咸淡,淡了再加点盐调味
  • 步骤 12/12
    撒葱花出锅,阳光下带着果香的红烧肉,馋到你了吗!
发布于 2018-07-01
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