jxcaipu logo
罗汉果红烧肉
13万 热度 17 收藏
孤独jelly

红烧肉是普通的家常菜，各地的作法也有不同。罗小果家的私房菜简单易学，口味独特，只需要罗汉果、生姜、八角、干辣椒、生抽，就可以做出一碗肥而不腻、香甜松软的硬菜。罗汉果高甜度零热量，它的糖苷不会转化为血糖，是完美的甜味代替品。

食材
五花肉 350克
罗汉果 四分之一个
生姜 适量
八角 适量
干辣椒 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将五花肉洗净；
  • 步骤 2/10
    五花肉切块；罗汉果、生姜、八角、生抽等备料；
  • 步骤 3/10
    起油锅。锅内放少许油，等油锅烧热，放入姜片、八角爆香；
  • 步骤 4/10
    油锅爆香后，倒入五花肉，煸炒至肉块边缘微焦；
  • 步骤 5/10
    倒入生抽，翻炒均匀；
  • 步骤 6/10
    加入漫过肉块的热水，用猛火煮开；
  • 步骤 7/10
    Duang! Duang! Duang! 罗小果私房菜秘制用料登场；加入适量罗汉果，转小火焖煮40分钟左右，其间翻炒几次；
  • 步骤 8/10
    40分钟后，开大火收汁，汤汁收至浓稠；
  • 步骤 9/10
    一碗罗小果秘制的罗汉果红烧肉出锅了。
  • 步骤 10/10
    来吧，不客气！大快朵颐啦！
小贴士

1、 罗汉果干果甜度高，根据个人喜好增减用量。（PS.我买到的罗汉果质量就很好，甘香清甜，一小块罗汉果就足足够了！）

2、 加水焖煮时不要使用冷水，否则五花肉肉质缩紧变柴，影响口感。

3、 出锅前根据个人口味，可适当加盐。

发布于 2019-01-17
143
相关菜谱
写评论