现在在北方家里自己腌酸菜的少了许多,好多年轻人已经不怎么吃它了,当然就更不会记得它的做法,我也只是喜欢吃但却不会自己做,好在现在南北的物流非常便利,虽然远在中国的最南端,但也可以随时吃上家乡的酸菜,让我一解思念家乡的苦。
1.酸菜也可以加油略炒一下再放入汤中炖煮,炒过的酸菜就不会那么酸了,我喜欢酸一点的,所以没有炒过;
2.煮的时间可以根据自己的需要来调整,喜欢脆爽多一点的可以煮10分钟就好了。