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槐花粉...特色甜品
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山楂suitcase

广西人这样吃超美味！

食材
槐花 适量
粘米粉 适量
红糖和水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材
  • 步骤 2/12
    我们使用的是干槐花，在药店就可以买到，把一小抓槐花放进水里浸泡一下，一方面洗去粉尘，一方面将槐花泡软
  • 步骤 3/12
    然后将槐花放入搅拌机打碎，越细越好哦，这样吃起来口感才顺滑！也可以用滤网将花渣过滤出来，只使用花汁
  • 步骤 4/12
    同上
  • 步骤 5/12
    把粘米粉倒进碗里，再将打好的槐花加入粘米粉里，不停地搅拌，粘米粉和槐花汁完全融合成糊状就可以了
  • 步骤 6/12
    同上
  • 步骤 7/12
    现在请出我们的小帮手——保鲜袋，把米糊灌进袋子里
  • 步骤 8/12
    将袋子封口，找到尖的角，用剪刀剪一个小口，这样就做成了一个简易的裱花袋了
  • 步骤 9/12
    水烧开后，轻轻挤一下保鲜袋，这样一条条米浆就掉进滚水中了。注意，一定要保持水开着的状态，这样米条掉进去之后就会一直浮在水上，不会沉在水底了
  • 步骤 10/12
    大概煮两三分钟，槐花粉就熟了，用漏勺捞起来之后放到冰水里浸泡，可以让槐花粉的样子更清透，口感更脆口哦
  • 步骤 11/12
    煮好之后的槐花粉要一直用水泡着，不然很容易结在一起。水中的槐花粉呈现出半透明的质感，看着就让人垂涎欲滴啦
  • 步骤 12/12
    最后调制一锅红糖水，放凉后冰镇一下，再把凉白开水里的米虫滤出来，放进糖水里，一碗美味的槐花粉就做好了
小贴士

不过，槐花粉虽好，也不能贪吃哦！《本草》有云：槐花者苦、微寒，有凉血止血、清肝泻火之功。所以脾胃虚寒及阴虚发热而无实火的朋友，以及有过敏性体质的人也要谨慎食用槐花

发布于 2018-06-14
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