jxcaipu logo
海石花----潮汕人夏天必须吃的甜品
20.7万 热度 14 收藏
黯然

炎炎夏日最爱透心凉，而透心凉则以冰爽的甜品为主。海底石花作为一款甜品，广泛受到潮汕人民的喜爱，在炎炎夏日，随处可见街边小摊挂着“海底石花”四个大字，但传统的海石花吃法简单乏味，而我是个喜爱色彩鲜艳，花样新鲜的人，于是便将它搭以各种水果炼乳，没想到味道和外观让人耳目一新。

时间:10分钟内
食材
海石花 100g
红火龙果 适量
芒果 适量
糯米小丸子 适量
牛奶 适量
炼乳 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    首先将海石花洗净，沥干。
  • 步骤 2/7
    放到锅里煮，最好加入少许白醋或酸梅汁，据说这容易凝固，口感也顺滑。
  • 步骤 3/7
    煮至汤水变为浓稠即可，倒出时用筛子沥去碎渣渣，待全凉透后即凝固成型。也可凉后放到冰箱冷藏，吃的时候再取出。
  • 步骤 4/7
    海石花凉透凝固成型就可开始制作甜品了。将煮好的糯米小丸子过凉开水，水果切成丁，水果选冷藏的新鲜水果为最佳。（也可以市场买成品的海石花直接进入这个步骤）
  • 步骤 5/7
    海石花切成小块，混合水果。
  • 步骤 6/7
    加入牛奶，炼乳，一碗透心凉的夏日解暑甜品就完成了。
  • 步骤 7/7
    成品！赞！
小贴士

1、菜脯三次浸泡洗净可以去咸提鲜，这是做好菜脯煎蛋的一个小关键，因为菜脯很咸，不去咸，做出来的菜脯蛋不够鲜香

2、菜脯用油爆香，有的人贪方便直接把切好的菜脯倒入蛋中，出来口感不香

3、菜脯里虽然只有少许的2克糖，却把菜脯的香甜提出来

发布于 2018-11-22
116
相关菜谱
写评论