jxcaipu logo
杨枝甘露-最让人难以抵挡的甜品之一椰浆西米露
9.2万 热度 40 收藏
水文时光恰如年

这个估计是很多女孩难以抵挡的甜品。漂亮的颜色，用玻璃碗盛着，美好又美味。它几乎集我喜欢的东西于一身，合起来还是如此美丽，哈哈。西米的Q弹，西柚的微酸中和了芒果的香甜，又从中散发出椰香，真真是美味。来上一碗，吃货的人生瞬间完美。。

时间:30分钟-1小时
食材
西米 2勺
芒果 1只
西柚 1只
冰糖水 100ml
椰浆 适量
牛奶 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    冰糖加水，熬成冰糖水。冷却后再用。
  • 步骤 2/10
    芒果顺核切下来，，尽可能挨着核切，这样不浪费。偶切多了，把另外一边的少许核弄出来就行了。
  • 步骤 3/10
    在芒果上划花刀，不切破皮，向中间顶起，把果肉顶出来，用刀把果内顺下来。
  • 步骤 4/10
    一半的芒果肉，椰浆，牛奶和冰糖水放入搅拌杯，搅拌均匀成糊。入冰箱冷藏。
  • 步骤 5/10
    奶锅烧开水，放入西米，边煮边搅拌。
  • 步骤 6/10
    煮至四周透明，中间还有少许白点时，盖上盖子，焖几分钟。
  • 步骤 7/10
    焖至全透明，过冷水或冰水。
  • 步骤 8/10
    西柚剥外皮，撒掉里皮，剩果肉撕成粒和剩下的芒果粒一起待用。
  • 步骤 9/10
    西米搁碗里，倒入冷藏好的芒果糊。最后点上芒果和西柚果肉。
  • 步骤 10/10
    成品
小贴士

煮西米时一定要先烧开水以后再放西米，水也要多，西米的十倍以上。边煮得边搅拌，以免糊锅。煮好后过冰水更Q。小西米更容易煮熟，但个人认为大西米更好吃。另外没有椰浆可以用椰子粉泡水成椰浆，也可以使用椰子汁，但是没有椰浆香。至于使用的量，有椰香味出来就差不多了吧。牛奶的量，我使用的比较少，都是用冰糖水代替的，比较清爽一些。冰糖水根据自己的口味浓度调整。

发布于 2018-09-10
170
相关菜谱
写评论