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杨枝甘露
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紫烟追梦从玉

杨枝甘露是一道人气超高的港式甜品,尤其到了夏天,深受女生们的喜爱,很多人在甜品店排队半小时就为了吃它,价格也是普通甜品的几倍,可以说是甜品中的贵族。别看只是小小的一碗,其选材多又好,营养价值也远远高于其他甜品。搭配的也是恰到好处,清甜的芒果,酸甜的西柚,Q弹滑嫩的西米,加上香甜的椰汁,每一口都能感受到满满的幸福感,是名副其实的“人间甘露”。

前几天和闺蜜在家中小聚时,特意做了这道甜品,因为我们都在减肥中,所以原配方中的淡奶油和白糖都被我去掉了,只加了少许炼乳,甜而不腻,减肥中的女生们也可以放心吃。闺蜜连吃了两份,大呼过瘾,求我教会她怎么做。做这道甜品,最关键就是煮西米。我们家每次来客人我都会煮一锅西米露,很多人会问我,为什么他们在家煮的西米没有那么好吃,而且还糊汤。我总是一遍遍的告诉他们,你用错了方法,才煮不好,西米不是要一直煮到没有白心。而是要先煮后焖,焖的时间越长,煮的时间越短,时间自己灵活掌握。按照我的方法煮出来的西米Q弹爽口,从来没有听过谁说不好吃,而且也特别省煤气、省时间。下面把详细的做法分享给大家,夏天来了,动手为家人煮上一碗美美的下午茶吧!

时间:10分钟内
食材
西米 100g
红心西柚 1个
大芒果 1个
椰汁 200g
炼乳 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    食材准备
  • 步骤 2/13
    烧锅开水,倒入西米煮两分钟,熄火,焖四个小时。 提示:西米绝对不能用冷水冲洗,直接下锅煮就行了。我一般都是早上把西米煮上两分钟,然后就不管它了,一直焖到下午。
  • 步骤 3/13
    把西米倒入密孔的菜篮子里,冲洗一遍。
  • 步骤 4/13
    锅中重新倒入清水,放入西米大火煮五分钟,熄火,让它焖着不用管了。
  • 步骤 5/13
    把西柚剥好。
  • 步骤 6/13
    芒果去皮去核切丁,留一些装饰表面。
  • 步骤 7/13
    取两百克芒果丁加两百克椰汁,用料理机打成椰香芒果汁。 提示:我个人觉得1:1的口感是最好的,大家也可以根据自己的喜好做出调整。
  • 步骤 8/13
    把西米滤掉水,倒入椰香芒果汁混合,装入碗中,7分满就可以了,再摆上西柚和芒果,挤上炼乳,即可享用。
  • 步骤 9/13
    成品图欣赏
  • 步骤 10/13
    1
  • 步骤 11/13
    2
  • 步骤 12/13
    3
  • 步骤 13/13
    3
小贴士

这碗高大上的甜品,大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见。

发布于 2023-06-13
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