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清新绿茶戚风
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梦如南筏痴珍

最近爱上了绿茶，正好要做蛋糕，就突发奇想做了绿茶味的，没想到很好吃，有股淡淡的清香～重点是很松很软啊！

这个是八寸的量

食材
绿茶末 5g
开水 73g
鸡蛋（蛋清蛋白要分开） 4个
细砂糖（蛋黄用） 30g
细砂糖（蛋清用） 72g
低筋面粉 120g
泡打粉 5g
玉米油 78g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    绿茶末中冲入开水，放凉备用（后面就没图辣，因为做得时候忘了>.<）
  • 步骤 2/9
    蛋黄中加入细砂糖，搅拌均匀。
  • 步骤 3/9
    再往蛋黄中加入玉米油，搅打均匀，再将放凉的绿茶水连着茶末倒入蛋黄液中，搅打均匀。
  • 步骤 4/9
    泡打粉和低筋粉混合均匀，过筛如蛋黄糊中，迅速搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    接着打发蛋白，细砂糖分三次加入，打至干性发泡。
  • 步骤 6/9
    舀三分之一蛋白进入蛋黄糊，搅拌均匀，再把混合好的面糊倒入蛋白中，搅拌均匀。
  • 步骤 7/9
    把面糊倒入模具，轻震两下，放入预热好的烤箱，上下火160度，50分钟。
  • 步骤 8/9
    烤好后，马上倒扣至冷却再脱模。
  • 步骤 9/9
    开吃吧！
小贴士

1.搅拌的时候要从下往上翻拌

2.烤箱一定要提前预热哈

3.绿茶末不要太大，不然口感不好，建议用茶包

发布于 2019-02-09
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