jxcaipu logo
好事发财粥
6.5万 热度 27 收藏
楷模

好事发财粥，这名字一听就觉得喜庆，怎么可以不在节庆日的餐桌上出现呢。

食材
珍珠米 150g
蚝豉 50g
发菜 20g
瘦肉 100g
姜 5g
香菜 1棵
葱 1棵
盐 5g
胡椒粉 0.5g
鸡粉 3g
味精 1g
香麻油 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    瘦肉切丝，加入1g盐、5g花生油，腌制。
  • 步骤 2/6
    姜切丝，放入清水中浸泡。
  • 步骤 3/6
    蚝豉浸泡好洗干净，用刀切粒、发菜切碎。
  • 步骤 4/6
    洗米煮粥25分钟，加入蚝豉煮10分钟.
  • 步骤 5/6
    加入姜丝、瘦肉小火熬制开米.
  • 步骤 6/6
    最后加入调味，出锅前放入发菜和香菜、葱花。
小贴士

蚝豉需要浸泡一定时间才能清洗夹杂的污垢，泥沙；因为比较硬所以要求煮的时间需要长点；煮粥要注意加入水的分量与米是否合适，煮粥时注意不要盖上盖子，火候不能过大，以免粥水沸腾溢出浇黑炉火造成安全隐患。

发布于 2018-11-18
37
相关菜谱
写评论