好事发财粥,这名字一听就觉得喜庆,怎么可以不在节庆日的餐桌上出现呢。
蚝豉需要浸泡一定时间才能清洗夹杂的污垢,泥沙;因为比较硬所以要求煮的时间需要长点;煮粥要注意加入水的分量与米是否合适,煮粥时注意不要盖上盖子,火候不能过大,以免粥水沸腾溢出浇黑炉火造成安全隐患。