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菌菇疙瘩汤
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思逸
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食材
鸡蛋 1个
面粉 100克
盐 适量
金针菇 100g
珍珠菇 250g
葱 1棵
胡萝卜 1根
土豆 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    小葱切断，萝卜切丁，金针菇切成两厘米长的小段，珍珠菇切成丁，面粉加水稀释成粘稠的糊状
  • 步骤 2/3
    锅内倒油，我一般都倒20ml左右，锅内放入葱段爆香，加入萝卜丁，菌菇，土豆翻炒均匀，炒一分钟后，往锅里倒水，可以多加点水，我用的炒锅，加了半锅水。
  • 步骤 3/3
    等汤烧开后，开始将面糊往锅里倒，一边倒一边搅拌，得到的疙瘩大小视搅拌速度而定，这样再煮三分钟，撒上盐，美味就出锅了。
小贴士

澳洲这边的土豆最好用红皮的土豆，这个比较容易煮烂，其他的煮很长时间都是脆的；

做成面糊搅出来的疙瘩软硬适中，比那种面里少加水用筷子搅出来的面疙瘩要软，口感更好。

发布于 2019-01-02
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