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西红柿疙瘩汤｜妈妈的味道
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番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。

姥姥是山西人，

我从小跟着姥姥生活，

所以我家总吃面食，

疙瘩汤、面条、包子、饺子之类的……

而对于儿时印象最深刻的就是西红柿～

我家特爱吃西红柿鸡蛋家族的西红柿鸡蛋面条、西红柿鸡蛋面片、西红柿鸡蛋疙瘩汤……足以见得我们得有多爱西红柿了吧？

如今，我也当了妈妈，

给宝贝做一碗西红柿疙瘩汤给他，

让他尝尝妈妈小时候吃的饭～

等他长大了，

这就是妈妈的味道……

时间:10分钟内
食材
西红柿（去根后） 160g
蒜 3g
姜 3g
面粉 40g
水 250ml
酱油 9g
植物油 13g
鸡蛋 一个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    西红柿去根后，切小瓣儿，备用。
  • 步骤 2/9
    蒜切片，备用
  • 步骤 3/9
    姜切丝，备用。
  • 步骤 4/9
    锅内加入植物油，烧热后加入蒜片、姜丝爆锅。
  • 步骤 5/9
    炒出香味后，加入西红柿，翻炒。
  • 步骤 6/9
    小火炒到西红柿软烂。挑出西红柿皮、姜丝，丢弃不要。如果不喜欢蒜片也可以一并丢弃。
  • 步骤 7/9
    加入250ml水，加热至沸腾。
  • 步骤 8/9
    水煮沸过程中准备面疙瘩。面疙瘩的制作要领就是，加水一定多次数，每次少加水，不停的用筷子画圈搅拌，直到干粉都变成了面疙瘩。一次水加多了，就会成一大坨的，切记！
  • 步骤 9/9
    制作好的面疙瘩如图。
小贴士

1、面疙瘩很多人都做不好，建议每次一定少加水，一点点加，多搅拌……多试几次，肯定会成功的！

2、西红柿建议买熟透的，摸上去软软的，这样的西红柿炒出来比较好吃。

发布于 2018-06-28
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