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西红柿疙瘩汤
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pedal秀美

从小吃到大的疙瘩汤，是老爸的最爱，因为这样做成的疙瘩是很容易消化的，再伴着西红柿酸酸的汤一起，对胃不好的人来说，可是养胃的好东西呢。

时间:10-30分钟
食材
西红柿 200g
鸡蛋 1个
面粉 300g
油 适量
盐 适量
老抽 1勺
鸡精 适量
蒜瓣 适量
花椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    西红柿切成小块，蒜瓣切片，备用
  • 步骤 2/8
    将面粉中加入适量水，搅拌成小的面疙瘩
  • 步骤 3/8
    锅中放入适量油，放入花椒，待油热后，放入蒜片，炸出蒜香
  • 步骤 4/8
    放入西红柿，翻炒后，再放入适量的盐和1勺老抽，加少许水，小炖一下
  • 步骤 5/8
    炖出西红柿的汤汁后，加入4碗水，盖上盖子烧开
  • 步骤 6/8
    开锅后，把之前搅拌好的面疙瘩倒入锅中，用勺子搅拌开，等开锅后大概5-6分钟疙瘩就成熟了
  • 步骤 7/8
    将鸡蛋搅碎，搅到起泡泡为止
  • 步骤 8/8
    将鸡蛋细细的倒入翻滚的锅中，就出现了蛋花，这就可以出锅啦
小贴士

搅拌生的面疙瘩时，一定要少量加水，搅拌两下，再加水，再搅拌，这样反复几次才能行，如果一次性加入很多水，就成了大面疙瘩了，不容易熟也不容易消化了。

发布于 2020-02-12
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