jxcaipu logo
西红柿疙瘩汤
3.2万 热度 159 收藏
钭震博筹

那天看到一位豆亲上传了疙瘩汤，就很想喝疙瘩汤。今天做了西红柿疙瘩汤，只是做疙瘩的工艺有些不同，现将我的做法传上来，与豆亲交流。班门弄斧啦，请多指教。

时间:10分钟内
食材
西红柿 300g
小麦粉 100g
油 适量
盐 适量
味精 适量
鸡精 适量
葱 适量
姜 适量
鸡蛋 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    西红柿切成块。
  • 步骤 2/12
    备好小麦粉。
  • 步骤 3/12
    用刷子向小麦粉里淋水。一次不要淋的太多。
  • 步骤 4/12
    用筷子搅拌成面疙瘩。
  • 步骤 5/12
    这样边淋水边搅拌。
  • 步骤 6/12
    做好的面疙瘩。喜欢吃大疙瘩可以将面疙瘩做大一些。
  • 步骤 7/12
    炒锅放油加热，葱姜入锅煸香后，西红柿入锅翻炒。
  • 步骤 8/12
    西红柿翻炒后倒入煮锅，加适量水，盖上锅盖烧开。
  • 步骤 9/12
    将面疙瘩入锅。 锅里水煮沸时面疙瘩入锅，用手向锅里撒，才可以保证面疙瘩的独立。一次都倒进锅，面疙瘩会粘在一起。
  • 步骤 10/12
    加盐、味精、鸡精。
  • 步骤 11/12
    淋入鸡蛋。
  • 步骤 12/12
    开锅后即可盛出享用。
小贴士

做面疙瘩淋水时要掌握好量，一次淋的很少，多淋几次。

煮疙瘩的时间依据疙瘩的大小而定。我做的这款疙瘩很小，撒入锅后，加盐、鸡蛋的工夫疙瘩就熟了，不必再盖锅煮。如果做大个的疙瘩就要盖上锅将疙瘩煮熟透。

发布于 2022-10-12
167
相关菜谱
写评论