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鸡腿菇滑鸡饭
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七色花爱恋雨阳

尽可能的好好保养自己的胃。

食材
鸡腿 数只
烹饪步骤
  • 步骤 1/24
    食材鸡腿菇 1盒鸡翅根 6个胡萝卜 半根葱 1根姜 3-4片料酒生抽生粉糖盐
  • 步骤 2/24
    步骤处理配菜鸡腿菇把根去掉,分成一个一个的小菇,洗干净,放着沥干些水份。
  • 步骤 3/24
    鸡腿菇洗净去根
  • 步骤 4/24
    胡萝卜切丁。
  • 步骤 5/24
    处理鸡翅根用剪刀先沿着鸡腿骨剪一圈, 把筋剪断,再顺着骨头往前剪开肉,最后把肉从骨肉上剪断,彻底分开。
  • 步骤 6/24
    取下来的鸡肉也切成2cm左右的小块。
  • 步骤 7/24
    用盐、生抽、生粉、料酒把鸡肉小块腌制20分钟。
  • 步骤 8/24
    1
  • 步骤 9/24
    2
  • 步骤 10/24
    3
  • 步骤 11/24
    4
  • 步骤 12/24
    分别炒熟鸡肉和配菜锅里倒一些油,不用太多,把鸡肉下锅炒熟,鸡皮会出一些油,比较容易蹦油出来,要小心别被烫着。
  • 步骤 13/24
    鸡肉炒熟后盛出来。锅里会留下一些油。直接用锅里的油,葱姜爆香后放入鸡腿菇,翻炒一会。
  • 步骤 14/24
    鸡腿菇会出一些水
  • 步骤 15/24
    稍稍炒干后放入胡萝卜丁。
  • 步骤 16/24
    加入鸡腿菇一起炒翻炒到汁水基本收干后可以加入之前炒好的鸡肉
  • 步骤 17/24
    加盐,生抽,糖调味。
  • 步骤 18/24
    1
  • 步骤 19/24
    2
  • 步骤 20/24
    3
  • 步骤 21/24
    4
  • 步骤 22/24
    5
  • 步骤 23/24
    出锅装盘
  • 步骤 24/24
    装盘,上桌。
小贴士

有荤有素,不是太油,色彩很好看。

虽然只有一个菜,但是很营养!

所有食材加起来也没有一份外卖的钱。

做成午饭便当也很不错噢!

发布于 2018-10-04
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